Ingredienti: SABLE’ ALLE NOCCIOLE: 100 g farina, 55g burro, 33 g polvere di nocciola,55 g zucchero a velo, 22 g uova CREMOSO AL LIMONE: 187 g uova intere, 75 g succo limone, 125 g zucchero, 125 g burro cremoso, 2,5 g gelatina MERINGHE: 25 g albumi, 25 g zucchero semolato, 25g zucchero a velo GELATINA PER LUCIDARE: 100 g acqua, 50 g zucchero, 2 g gelatina Lamponi per decorazione