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Rombo, crema di peperone agrodolce e cime di rapa

Trota allo zenzero, chutney di mango e patate viola

Risotto zucchine, pomodori secchi e colatura di alici

Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante

Spaghettoni integrali al burro di mandorla e liquirizia su crema di zucca

Uovo croccante su fonduta di pecorino, cipolla in carpione e guanciale croccante

Inferno Lounge Bar e Restaurant

Risotto carnaroli con arancia zafferano e polvere di liquirizia

Carpaccio di rape marinate con maionese vegana e gel di aperol

Linguine alla carbonara

Palazzo Bontadosi Hotel & Ristorante

Sfere di patate ripiene di gorgonzola piccante, spuma di zucca gialla e guanciale croccante

Tortellino del mediterraneo

Tartare di vitello battuta al coltello, spuma di burrata e carciofi croccanti

L'aperitivo è tradizione

Tortelli con ripieno liquido di pecorino, friarielli guanciale e parmigiano croccante

Rotolo di maiale, cavoletti di Bruxelles, crema di topinambur e salsa ai mirtilli

Rotolo pollo peperoni con pelle croccante

Paccheri mari e monti

cake vienna

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Migliaccio

Involtino di verza

Coniglio alle prugne

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