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Tartare Esotica

FLAN PATATE&CAROTE

Chips al forno con stracchino e salmone

Sformato di ricotta al tartufo e uovo di quaglia

Pancetta croccante al miele su insalata di mele e salsa agrodolce al ribes rosso

QUADRIFOGLIO DI CREPES SALATE AL CACAO

DELIZIOSE SALATE

Ferrero Rocher di fegato

APERIPIZZA

Pomodorini ripieni al riso venere aromatizzato allo zenzero su crema di ceci

Fiori di zucca con alici e stracciatella

peperoni “ammuddicati”

Acciughe con patate al pesto

Finger di melanzane alla crema di pecorino su brunoise di pomodori

Scampi speziati in salsa di ciliegie

Tortino di pioppino e stracchino

CESTINO DI FROLLA SALATA AL CURRY CON PUREA DI FAVE E PANCETTA CROCCANTE

ARANCINI ALLA ZUCCA

Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito

Crema di patate con gamberi all'orientale

Concia di zucchine e menta con croccante di spigola

Polpettina di melanzana, concesse di pomodoro e melanzana fritta

Pane ai formaggi brasiliano con crema di cipolla e lamponi

Capesante gratinate su crema di patate e porro

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