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Corso :
Pizzaiolo 5° edizione
Maggio 2015 – Giugno 2015
NICOLA LUISO
EMILIO LAVERMICOCCA
ALESSIO LAVERMICOCCA
PIZZA IN TEGLIA
Mini focaccine fungo porcino, pancetta croccante e scaglie di grana
tagliere con Bruschetta di maiale
pesce spada in salsa philadelphia
pollo al curry con riso pilaf
Bruschette con ceci e peperoni friggitelli
Bignè con crema pasticciera e cioccolato fondente al peperoncino
Rustico leccese
Pizza dolce al cacao con fragole e cioccolato fondente
Tortino di mele con salsa alla vaniglia
Caprese destrutturata
CUCULLI DI PATATE E ARANCINI CACIO E PEPE
Innovation dessert
Tortino al ciccolato fondente con panna al maraschino e coulisse di fragole
Focaccia Barese
GRAFFE
GRISSINI FARRO
Bigoli in salsa di peperoni rossi
Linguine alla norma rivisitate
Sporcamuss
Bruschette con melanzana e mortadella
Panier
