Preparazione

Procedimento Unire uova,zucchero e il burro ammorbidito fin quando non diventa spumoso, setacciate e mescolare dell’alto verso il basso la farina la fecola e il lievito poi gli amaretti sbriciolati e in fine la purea di pere. Versare il composto negli stampi desiderati . Cuocere a 160°c per 15 minuti circa Purea di pere Pelare e cuocere le pere in un pentolino con un po’ d’acqua cuocere fin quando le pere non sono completamente cotte Per la crema al latte Unire in un pentolino il latte e lo zucchero portare a bollire, togliere dal fuoco e versare poco alla volta nell’amido ,portare nuovamente sul fuoco, il latte con l’amido e cuocere fin quando la crema non risulti rappresa. Comporre il piatto