Preparazione

Per l’impasto: sbattere l’uovo con lo zucchero e il Marsala, unire il burro sciolto, il latte, setacciare la farina e il lievito setacciato continuando a mescolare. Incorporare all’impasto i pinoli, l’uva passa e le ciliegie candite Cesarin. Versare il composto negli stampini e cuocere in forno a 180° per 30 min. Per la crema: mettere a scaldare il latte con la panna e i Profumi d’italia al limoncello. A parte, con una frusta, preparare il pastello mischiando i tuorli con lo zucchero e l’amido di mais. Prendere un po’ del latte tiepido e aggiungerlo a questo composto per sciogliere gli ingredienti. Ora aggiungere il resto del latte e con la frustra girare finché la crema si rapprende. Far raffreddare la crema velocemente, togliendola dal pentolino e trasferitela in una ciotola fredda.