BISCOTTI ALLE SPEZIE

BISCOTTI ALLE SPEZIE

Ingredienti

Ingredienti: INGREDIENTI gr 75 burro gr 50 zucchero N° 1 tuorlo N° 1 Albume gr 20 uvetta gr 85 farina biscotto gr 25 farina di riso gr 8 spezie in polvere miste (noce moscata, cannella, chiodi di garofano, zenzero) N° 2 cucchiai di latte
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso

Preparazione


PROCEDIMENTO Montiamo in planetaria burro e gr 40 di zucchero, poi aggiungiamo il tuorlo facendolo ben assorbire; infine aggiungo le polveri setacciate insieme a latte e l’uvetta. Mettiamo l’impasto in una sac a poche, e in una teglia ricoperta con carta da forno, facciamo dei dischetti distanziati ed alternati fra loro. Montiamo l’albume a neve. Spennelliamo con questo la superficie dei biscotti e cospargiamoli con i restanti gr 10 di zucchero. Cuociamo in forno 180°C per 15 min, e una volta cotti lasciamo raffreddare prima di servire.
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