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Corso: Pasticcere 31° Edizione

Settembre 2015 – Ottobre 2015

Rosa alla fragola

yogurtosa ai lamponi e arancia

Spumoso alla fragola e yogurt

MARCO CIBOCCHI

Avigliano Umbro Umbria Italy

composto all'amaretto

Semifreddo al cioccolato bianco e menta

tortino frangipane pinoli e tartufo

Torta al pistacchio con cioccolato bianco e fragole

SIMONE DI MANNO

Perugia Umbria Italy

castagnole di ricotta

mousse alla nocciola e martini

Sfoglia con crema di ricotta e mandarino candito

Frollini con crema al limone

MICHELE GIUBLESI

Ivrea Piemonte Italy

tortino "zuccoji"

tortino cuore caldo all'amaretto

Una rosa di panna cotta alla cannella con biscquit al cacao

Mimosa

DANIELA PLAITANO

Capaccio Campania Italy

Coppa light- gluten free

Panna cotta al limoncello con gelatina di frutta

Mini cake al cioccolato con crema al latte e fichi

Tagliatelle con panna tartufo e nocciole

FEDERICA GUERRIERI

Carmiano Puglia Italy

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