Preparazione

Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito spezzettato,poi aggiungete lo zucchero, le uova sbattute leggermente a parte e le farine setacciate e il sale.lavorare l’impasto sulla spianatoia infarinata fino ad avere un panetto morbido, incidete una croce sulla superficie e ponetelo in una ciotola a lievitare fino al raddoppio e oltre sigillandola con della pellicola. intanto lavare le mele e tagliarle a fette sottili poi condirle con lo zucchero il succo di limone e la cannella a piacere. quando l’impasto sarà raddoppiato stenderlo su di un piano infarinato e tagliare delle strisce di 3cm circa e disporre nella parte superiore le fette di mela e poi richiudere il lembo inferiore e arrotolare la striscia e disporre su una teglia e lasciarli lievitare una seconda volta per almeno una mezz’ora poi infornarli a 180° per 35-40 minuti.