ROSE D’AUTUNNO

ROSE D’AUTUNNO

Ingredienti

Ingredienti: 700gr farina 300gr farina di castagne 100gr zucchero 100gr latte 400gr uova 50gr burro 40gr lievito di birra sale 4 mele succo di limone 2 cucchiai zucchero cannella
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Categoria
Tempo preparazione
20-40 min
Ricetta di
Corso

Descrizione


Un mix di profumi per riscaldare con eleganza l’autunno che incombe, le rose d’autunno hanno una base di pan brioche alle castagne con mele alla cannella

Preparazione


Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito spezzettato,poi aggiungete lo zucchero, le uova sbattute leggermente a parte e le farine setacciate e il sale.lavorare l’impasto sulla spianatoia infarinata fino ad avere un panetto morbido, incidete una croce sulla superficie e ponetelo in una ciotola a lievitare fino al raddoppio e oltre sigillandola con della pellicola. intanto lavare le mele e tagliarle a fette sottili poi condirle con lo zucchero il succo di limone e la cannella a piacere. quando l’impasto sarà raddoppiato stenderlo su di un piano infarinato e tagliare delle strisce di 3cm circa e disporre nella parte superiore le fette di mela e poi richiudere il lembo inferiore e arrotolare la striscia e disporre su una teglia e lasciarli lievitare una seconda volta per almeno una mezz’ora poi infornarli a 180° per 35-40 minuti.
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