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Corso: Pasticcere 23° edizione

Maggio 2015 – Giugno 2015

ILARIA CHIMENTI

Marino Lazio Italy

fichi canditi con mouse di ricotta

Torta al cioccolato

Cheesecake al cioccolato bianco, limone e lavanda

Sfere alla nocciola farcite con la crema

Torta di rose con confettura di fragole

ANGELA LEZZI

Monteparano Puglia Italy

CheeseCake al cappuccino

Tartellette con crema al cocco e ananas e zenzero candito

Sorbetto basilico e lime con cialda al cioccolato

Bavarese agli spinaci,con frollino alle mandorle e mousse di ricotta.

Pasticciotti Leccesi

ROBERTA FARAONE

Napoli Campania Italy

Fagottini ricotta e pere

Rotolo con crema e ganache

rivisitazione della torta sacher

Tortino di noci con salsa alle pere e noci

Panna cotta al tonno

BEATRICE RENZETTI

Orvieto Umbria Italy

Rotolo allo zababaglione e caffè

Cheesecake ai frutti di bosco

Bonet alle nocciole

Plumcake arancia e cioccolato

Plum cake alla menta e gocce di cioccolato

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