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Corso: Pasticcere 23° edizione

Maggio 2015 – Giugno 2015

brioches con crema ricotta e scaglie di cioccolato

Brownie al pistacchio

Cubetto di Pinacolada

Bavarese all' ananas su biscotto al ciccolato e salsa ai frutti fi bosco

Spumoso esotico

Bavarese agli spinaci

Profitteroles salato con crema allo zafferano

Lemon pie al rum bianco e timo

Banoffie pie

Bonet alle nocciole

rivisitazione della torta sacher

Sorbetto basilico e lime con cialda al cioccolato

Cheesecake al cioccolato bianco, limone e lavanda

Cannoli al cacao con profumo di averna e cuore ai frutti di bosco

Panna cotta al miele e lime con coulis di mango

Trancetto di ricotta

Roulade di Meringa di nocciole con pesche e zenzero.

Muffin ciccolato e pancetta con frosting al mou

Quiche con formaggio di capra e marmellata di cipolle rosse

Trancetto di ricotta con limone e timo

New York Cheesecake

Torta frangipane alle nocciole e pere

Caprese al limone

Tortino mandorle e arancia

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