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Corso: Cuoco 31° Edizione

Gennaio 2016 – Aprile 2016

Filetto di sgombro al timo e zenzero

Gamberoni semipiccanti

Tagliatella aromatizzata alla rucola con sgombro saltato in padella con crema di zucchine e pinoli tostati

NICCOLO’ CARBONE

Terni Umbria Italy

Filetto di salmone e purea di avocado

Tortino di cavolfiore caramellato all'arancia con salsa di cioccolato

MELANZANA RIPIENA

SIMONE COLANTONI

Colfelice Lazio Italy

Tagliatelle su crema di pecorino

Caprese con pistacchi e farina di castagne

INVOLTINO DI POLLO CON VERDURE

CLAUDIA DENTI

Brescia Lombardia Italy

Tagliatelle al caffè e scampi su crema di zucca

Tagliatella ripiena di baccalà e lime su crema di carciofi e pecorino

TORTA SALATA

ANDREA GASPERETTI

Cles Trentino Alto Adige Italy

Salmone scozzese affumicato agli ortaggi e senape 2

Lasagna verza e verzino con crumble di salsiccia

INSALATA DI SEPPIA IN CREMA DI PISELLI

ELISA GIACON

Vicenza Veneto Italy

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