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Corso: Aiuto Cuoco 19° edizione

Maggio 2015 – Luglio 2015

Pollo con gamberetti, cipolle caramellate e ribes

Bavarese di Melanzana

Fonduta di bufala e calamaro

Trota e semi di papavero in salsa maionese colorata

Bisquit Crema Pasticcera e Lampone

Involtini di tacchino e zucchine saltate, al profumo di black barbecue

Girelle di pollo con cuore di gambero, con mela, zenzero e zafferano

Riso venere carote e vellutata di verdure

Ciummacata aglio olio e peperoncino

Gnocchi in Salsa di cipolla e aceto all'arancia

Filetti di trota su vellutata di zucca

Riso al Latte di Mandorle

Sarde fritte con ricotta erborinata

Rollè di pollo con gambero e pistacchi

Filetto di Trota allo Zenzero in crosta di Papavero su letto di Valeriana con Salsa di Rapa Rossa

Filetto di Trota agli Agrumi con Patate e Cipolla

Cialda di Grana con Mascarpone e Speck

Cilindri Speck con Mascarpone alle erbe

Patata ripiena con pancetta al rosmarino

tartare dipollo con crema di peperoni

Sorbetto di Macedonia

Patata al Cheddar

Macedonia solida.

Mezzelune ai fegatini e trota

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