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Antipasti
Toast sfizioso di Sgombro
Zuccotto di patate con cuore dolce di cipolle di Tropea caramellate
Crostoni con cipolle caramellate, pomodori gratinati e brie di capra.
Tartare di salmone con Guacamole e menta
Test Ricette
Insalata di mango con popcorn
pasticcio funghi tartufo e ceci
Boulettes d'Aubergine
Spaghetti trafilati al bronzo con colatura di gamberi rossi e carpaccio di mazzancolle
ERCOLE
Cuore caldo
frolla al parmigiano ed erbe fresche
salmone yogurt e avocado
Sarde fritte al vino rosso
sushi tower con gambero al mango e chips di gamberi
Cestino di grana con mousse di prosciutto cotto e olive nere
Muffin porro e zucchine su crema di pecorino e zest di limone candito
Millefoglie di baccalà mantecato e caponatina di verdure su pasta fillo
Involtini di melanzane ripieni di purea di patate aromatizzate al curry e crumble di pollo con crostini di pane alla paprika su salsa di pomodoro fresco
carpaccio di funghi porcini con crostini di pane al castagno
Tartara di Tonno con Tuorlo fritto
Pomodorini ripieni al riso venere aromatizzato allo zenzero su crema di ceci
Tartara di mazzancolle uovo pochè e cialda di pecorino
SCALOPPINE ALLA BIRRA
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