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Cioccolatini

Cioccolatini

Ingredienti

Ingredienti: 300 cioccolato fondente Ganache wiskhy 75 panna 75 cioccolato  bianco 15 wiskhy Ganache zafferano 50 panna 100 cioccolato bianco 5 glucosio 1 1/2 zafferano bustina Ganache frutti di bosco 100 polpa frutta 150 cioccolato bianco
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
FABIOLA ALESSIA ANNA GOFFREDO
Corso

Descrizione


Cioccolatini gustosi al whisky zafferano e frutti di bosco

Preparazione


Temperare il cioccolato fondente e versarlo in stampi di cioccolatini in policarbonato Preparazione ganache zafferano: sciogliere panna cioccolato e glucosio ed infine aggiungere lo zafferano Preparazione ganache ai fruttidibosco: sciogliere il cioccolato con la polpa Ganache whisky: sciogliere il cioccolato con la panna e quando freddo aggiungere il whisky. Versare le ganache all’Interno dei cioccolatini
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