Preparazione

Utilizzando il gancio, mettiamo nella planetaria la farina, il miele, il burro morbido a temperatura ambiente e il sale Mentre amalgamiamo gli ingredienti versiamo a filo l’acqua fino a che l’impasto non si stacca dalla ciotola Una volta pronto, infariniamo il piano da lavoro e stendiamo una parte dell’impasto (circa 200 grammi) fino ad ottenere un cerchio con uno spessore almeno di 2 mm Mettiamo a cuocere la piadina su una padella antiaderente, o unta d’olio d’oliva, per qualche minuto ambo i lati Una volta cotta riempirla a piacimento, arrotolarla oppure piegarla in due ed infine servirla