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Corso: Aiuto Cuoco 19° edizione

Maggio 2015 — Luglio 2015

Riso venere e concassè di pomodori freschi su crema di ceci

BlackCod Marinato con Cetriolo e Peperoni Caramellati

Riso al Latte di Mandorle

Ravioli ai pomodori secchi spinaci ed emmental

Fettuccine alla crema di gamberetti e brandy

Tortino al Formaggio con Noci e Pepe Rosa

Tortino cuore fondente e menta

Filetto di trota con verdure saltate

Black Code con sardine in pastella e verdure

Sarde fritte con ricotta erborinata

Capasanta su nero di seppia con frutta acidula e croccante di zucchina

Braciole di maiale alla birra ed erbe aromatiche

Risotto alla Cipolla Caramellata

Polpettine alla Tirinto con salsa tzatziki alla menta

Vellutata di Patate con Code di Polpo

Fingerfood - Trittico di Sapori

Rollè di pollo con gambero e pistacchi

Petto di pollo ripieno di gamberetti su guanciale croccante e crema di scalogno

Bocconcini Vitello Speziati

Pollo agrodolce ripieno ai gamberi

Tagliolini all'uovo con ragù rosato di trota

Finger di melanzane alla crema di pecorino su brunoise di pomodori

Fingerfood - Cocktail di Robiola al Prosciutto in Peperone verde

Filetto di Trota allo Zenzero in crosta di Papavero su letto di Valeriana con Salsa di Rapa Rossa

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