Pane alle carote con semi di papavero - Chefacademy

Pane alle carote con semi di papavero

Pane alle carote con semi di papavero

Descrizione


Pane al gusto di carote ed origano guarniti con semi di papavero

Preparazione


Per la biga: Impastare tutti gli ingredienti assieme e far riposare il composto per circa 36/ 72 ore Per il pane: Cuocere le carote e ridurle in purea. Aggiungere alla farina il lievito e successivamente aggiungere la polpa di carote e l’origano. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Lasciare riposare per circa un quarto d’ora, pezzare i panini della forma desiderata e lasciare riposare fino al raddoppio dell’ impasto. Prima di infornare a 200° per un quarto d’ora spennellare la parte superiore dei panini con dell’uovo e cospargerli di semi di papavero.
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