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Secondi piatti AL FORNO
Involtino di verza
QUAGLIA RIPIENA
Rollè di quaglia
Peperone ripieno su crema di patate e verza
Sgombro al forno con brodo di cavolo viola
Stinco di maiale alla birra e patate arrosto
maiale in viaggio
ARISTA DI MAIALE IN CROSTA AROMATIZZATA ALL’ANANAS CREMA DI ZUCCA E CAVOLETTI DI BRUXELLS
Rotolo di maiale, cavoletti di Bruxelles, crema di topinambur e salsa ai mirtilli
pomodoro ripieno con salsa al basilico e crosta di parmigiano
Rollè di pollo con crema di carote
Tartellette con gelee al lampone,ganache al cioccolato, mandorle tostate, e panna cotta alle mandorle
Arista Bassa Temperatura con Crema di Datteri e Mandorle
pizza bianca con zucchine e mozzarella
pane di semola rimacinata
TIMBALLO DI ANELLI SICILIANI
INVOLTINI TRIGUSTO
Tataki di salmone gratinato alle noci e cardamomo Con crema di rape rosse e chips di patate
Panier
