Preparazione

Mettere la farina in una ciotola e aggiungere l’acqua, iniziare a mescolare, aggiungerci il lievito sciolto in acqua tiepida e zucchero. Aggiungere il latte e impastare un pò. Aggiungerci il sale. Rimpastare e aggiungerci infine l’ olio. Finire di impastare su un piano. Far riposare una decina di minuti e poi formare i panetti da 280 grammi. Far lievitare per 3-4 ore. Stendere la pizza e mettere sparpagliati i sfrizzuli e schiacciarli un pò nell’impasto, metterci il sale e il rosmarino. Cuocere a 300-350 gradi a forno statico per 2-3 minuti.