Preparazione

-Il giorno prima: Preparate l’impasto con acqua, farina e lievito. Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, aggiungete il sale ed infine l’olio
-Mettere l’impasto ottenuto in frigo in una scatola idonea
-Il giorno dopo, prendere l’impasto, farne una palla e mettere a lievitare per altre 5 ore.
-Stendete la focaccia per misura pala, aggiungere poco sale ed olio
-Infornare e cuocere in forno per 2 minuti e mezzo a 330 gradi
-Estrarre la pizza e condire con mortadella e stracchino.