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Corso: Pasticcere 21° edizione

Marzo 2015 – Aprile 2015

fiorellini di agrumi con ganache al pistacchio

Pallina di salame di cioccolato rivisitata

tortina con cuore d'arancia e coulis di fragole

quiche di peperoni e zucchine con salsiccia in salsa agrodolce

Tortino alle nocciole

Mini quiche funghi e cotto con crema al radicchio

SCARCELLE

Tronchetto di semifreddo al carrubbo

Quiche con basta brisé

Meringhe al caffè con crema al caffè e limone

Baci di dama con crema al mascarpone al liquore di cioccolato

GELATO AL BACIO... di DAMA!

Tortino alle nocciole e grano saraceno con coulisai frutti rossi e crema nocciola

cheescake con composta di mirtilli e ganache al cioccolato fontente

Formaggelle di ricotta

Tortino "ubriaco"

Tiramisù

Torta Sacher

Biscotti zenzero e cioccolato

ANNALISA LIGRONE

Laterza Puglia Italy

ALESSANDRA CASCIOLI

Roma Lazio Italy

CRISTINA FLORIA

Viterbo Lazio Italy

ALESSIA DI VARANO

Isola del Gran Sasso Abruzzo Italy

MARIKA TOGNI

Monte San Vito Marche Italy

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