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Corso:
Pasticcere 21° edizione
Marzo 2015 – Aprile 2015
fiorellini di agrumi con ganache al pistacchio
Pallina di salame di cioccolato rivisitata
tortina con cuore d'arancia e coulis di fragole
quiche di peperoni e zucchine con salsiccia in salsa agrodolce
Tortino alle nocciole
Mini quiche funghi e cotto con crema al radicchio
SCARCELLE
Tronchetto di semifreddo al carrubbo
Quiche con basta brisé
Meringhe al caffè con crema al caffè e limone
Baci di dama con crema al mascarpone al liquore di cioccolato
GELATO AL BACIO... di DAMA!
Tortino alle nocciole e grano saraceno con coulisai frutti rossi e crema nocciola
cheescake con composta di mirtilli e ganache al cioccolato fontente
Formaggelle di ricotta
Tortino "ubriaco"
Tiramisù
Torta Sacher
Biscotti zenzero e cioccolato
ANNALISA LIGRONE
ALESSANDRA CASCIOLI
CRISTINA FLORIA
ALESSIA DI VARANO
MARIKA TOGNI
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