Preparazione

Mettere i ceci in ammollo per circa 24 ore, scolare, versare in acqua e lasciar cuocere, appena raggiunto il bollore aggiungere un po’ di sale. Una volta cotti scolarli e conservare l’acqua di cottura. Per le castagne, lessare, scolare e pulire. In un pentolino soffriggere con olio evo aglio e cipolla tritati finemente poi aggiungere ceci e castagne tagliati a cubetti quindi il rosmarino e l’alloro. Mettere la passata e allungare con acqua di cottura, salare e pepare continuare la cottura per 30 minuti aggiungere altra acqua di cottura per evitare che si asciughi. Appena pronta la zuppa servire con del pane tostato e un filo d’olio evo a piacere.