Baci di dama calabresi
Baci di dama calabresi
Ingredienti
225 gr di burro
225 gr di zucchero
450 gr di farina 00
345 gr di uova
Semi della bacca di vaniglia
Per la farcitura
Confettura o nutella
Per la copertura
Cioccolato fondente temperato
225 gr di zucchero
450 gr di farina 00
345 gr di uova
Semi della bacca di vaniglia
Per la farcitura
Confettura o nutella
Per la copertura
Cioccolato fondente temperato
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Preparazione
Montare il burro morbido, la vaniglia e lo zucchero. Aggiungere poco alla volta le uova e infine la farina setacciata. Tirare i baci con un sac à poche con il becuccio liscio. Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti. Accoppiare i baci riempiendoli con marmellata di albicocca o crema al cioccolato. Far asciugare e poi glassare per metà con del cioccolato fondente temperato.
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Riccardo De Bernardinis
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