Preparazione

Lessare gli spinaci, strizzarli bene e frullarli con l’olio. Montare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungere gli spinaci e continuare a montare, unire la farina il lievito e la vaniglia. Mettere il composto in uno stampo imburrato e cuocere a 180° per 30 minuti, una volta cotta far raffreddare, lavare e tagliare le fragole a pezzettini, aggiungere 2 cucchiai di zucchero, mescolare e lasciar macerare, tagliare la torta e da ogni disco togliere delle briciole che serviranno per la decorazione, montare la panna, mettere il primo disco di torta su un piatto da portata, bagnare con lo sciroppo delle fragole, mettere i pezzettini di fragola e poi la panna, procedere così con gli altri strati, ricoprire la torta con la panna rimasta e le briciole di torta