Frangipane nocciole e mirtilli.
Frangipane nocciole e mirtilli.
Ingredienti
Ingredienti: FROLLA MILANO 75 gr zucchero
75 gr burro
150 gr farina BISQUIT CANNELLA 50 gr tuorli
100 gr albumi
63 gr zucchero.a 50 gr farina debole 12,5 gr amido mais 2 gr cannella TORTA FRANGIPANE ALLE NOCCIOLE 150 gr nocciole tritate finemente
75 gr farina
150 gr zucchero 150 gr burro
3 uova intere
200 gr nocciole miste mandorle tagliate grossolanamente per copertura
1 barattolo confettura mirtilli
400 gr mirtilli saltati in pentola( con 60 gr di zucchero di canna,bacca di vaniglia e buccia di limone)
75 gr burro
150 gr farina BISQUIT CANNELLA 50 gr tuorli
100 gr albumi
63 gr zucchero.a 50 gr farina debole 12,5 gr amido mais 2 gr cannella TORTA FRANGIPANE ALLE NOCCIOLE 150 gr nocciole tritate finemente
75 gr farina
150 gr zucchero 150 gr burro
3 uova intere
200 gr nocciole miste mandorle tagliate grossolanamente per copertura
1 barattolo confettura mirtilli
400 gr mirtilli saltati in pentola( con 60 gr di zucchero di canna,bacca di vaniglia e buccia di limone)
Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
Corso
Descrizione
Torta per colazione o merenda,sostanziosa e fragrante.
Torta per colazione o merenda,sostanziosa e fragrante.
Preparazione
FROLLA MILANO Data la piccola quantita‘ di impasto la frolla e stata amalgamata tutta insieme a mano poi stesa su tortiera in alluminio in pochi millimetri di spessore per la base . BISQUIT Montare albumi e zucchero, aggiungere a mano prima i tuorli e poi le polveri. stendere su teglia sui 4 millimetri di spessore e cuocere in forno a 190° per 10 minuti. Coppare e posizionare all’interno del guscio di frolla. TORTA FRANGIPANE NOCCIOLA In planetaria amalgamare zucchero e burro e poi a filo versare le uova.A mano aggiungere le nocciole tagliate finemente.Preparare la base di frolla nella tortiera,sopra adagiare il bisquit bagnato con il succo e la polpa di mirtilli cotti in padella con lo zucchero,poi la confettura per ammorbidire il composto,e alla fine il ripirno frangipane alle nocciole con sopra nocciole e mandorle tagliate grossolanamente.
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