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Corso: Pasticcere 32° Edizione

Settembre 2015 – Ottobre 2015

Tripudio al cioccolato

TORTINO AL CIOCCOLATO CON CREMA AL LIME E ROCCE AL LIME

Mini Cheesecake Bianca ai Frutti di Bosco con Fondo Croccante

VALERIA BIONDO

Campobello di Mazara Sicilia Italy

Quattro quarti marmellata e amaretti

RAVIOLINI DI FRUTTI DI BOSCO RIPIENI DI CREMA AL MASCARPONE E LIME SU CREMA INGLESE

Tortino cioccolato e nocciole su ganache fondente

SILVIA SPERA

Ferentillo Umbria Italy

American muffin con crema al caffè senza uova

Cannoli di piadina

Arancine ai frutti di bosco e pistacchio su crema al limoncello

FRANCESCA MARCUCCI

Sismano Umbria Italy

Semifreddo all'amaretto con una meringa italiana

Cannoncini ripieni di mousse alla citronella su coulis di frutti di bosco

Crema cotta agrumi e macis su specchio di arancia e Anice stellato con croccante di noci

CATERINA MENNELLA

Taranto Puglia Italy

Biscotti salati con mandorle e noci

Campanaro pasquale

Delizia alla vaniglia su specchio di caffè e cardamomo

GAETANA DANIELA NENNA

Barletta Puglia Italy

Mignon cheesecake con mousse all'arancia e mousse al caffè

Banana devil

Ciuffetti di cocco lime e zenzero

MATILDE PISA

Vetralla Lazio Italy

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