Tenerezza di albicocche
Tenerezza di albicocche
Ingredienti
Per la frolla ala cacao;
140 gr di farina
10 gr di cacaoamaro
75 gr di burro
65 gr zucchero semolato
25 gr di ouvo intero * 1 tuorlo
vaniglia
pizzico di sale
Confettura di albicocche
Crema leggera alla vaniglia:
Crema pasticcera 125 gr
200 gr di panna semimontata
5 gr di colla di pesce
140 gr di farina
10 gr di cacaoamaro
75 gr di burro
65 gr zucchero semolato
25 gr di ouvo intero * 1 tuorlo
vaniglia
pizzico di sale
Confettura di albicocche
Crema leggera alla vaniglia:
Crema pasticcera 125 gr
200 gr di panna semimontata
5 gr di colla di pesce
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Frolla al cacao e coperta delicatamente con confettura di albicocche e crema leggera alla vaniglia.
Decorata pensando ai più piccoli con un biscotto di orsetto fatto con la stessa frolla al cacao e pasta di zucchero.
Frolla al cacao e coperta delicatamente con confettura di albicocche e crema leggera alla vaniglia.
Decorata pensando ai più piccoli con un biscotto di orsetto fatto con la stessa frolla al cacao e pasta di zucchero.
Preparazione
Preparare la frolla col metodo tradizionale
Burro con aromi + Zucchero + uova+ farina
Stendere e refrigerare per 20 min
Infornare 160 gradi per 12 minuti
Crema leggera alla vaniglia:
Si scalda un po’ di crema pasticcera e si aggiunge la gelatina strisciata, per ultimo aggiungere la panna semimontata con movimenti involventi.
Decorare il biscotto con la pasta di zucchero e frutta fresca oppure gocce di cioccolato.
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