Preparazione

FROLLA SABLÈ mettere la farina e il burro ammorbidito e tagliato a cubetti in planetaria con foglia e far girare. Aggiungere i tuorli e lo zucchero e continuare ad amalgamare. Infine aggiungere la buccia grattugiata di 1 limone. Far riposare in frigo per 30 min. PUREA DI MELE Tagliare le mele a cubetti e metterle in un pentolino,aggiungere acqua,zucchero e il succo di mezzo limone e lasciar cuocere per circa 10 minuti, finche le mele non saranno morbide e poi frullarle con il minipimer. Stendere la frolla e metterla in uno stampo (Diametro 32) poi stendere la purea, posizionare le mele a spirale partendo dall’esterno ed in fine spennellare sopra con della confettura di albicocche e infornare per 30min a180 gradi.