Cheesecake cocco e lime
Cheesecake cocco e lime
Ingredienti
Ingredienti: Base di pasta frolla 125 gr zucchero 125 gr burro 50 gr uova 250 gr farina Crema cheesecake 180 gr ricotta 60 gr formaggio Philadelphia 40 gr uova 20 gr tuorli 40 gr burro 65 gr zucchero 40 gr panna 20 gr farina scorza grattugiata di un lime farina di cocco Decorazione: 2 fettine di lime
Categoria
Tempo preparazione
40-60 min
Ricetta di
Corso
Preparazione
Per la frolla, montare insieme il burro ammorbidito con lo zucchero e le uova, unendo la farina alla fine. Impastare e lasciar riposare. Per la crema, setacciare la ricotta, poi unire Philadelphia e le uova. Aggiungere la farina mescolando a mano. A parte, montare i tuorli con lo zucchero e il burro. Unire il primo composto al secondo. Aggiungere poi la panna e per ultimi la scorza grattugiata del lime e la farina di cocco. Preparare un disco di pasta frolla per la base, mettere la crema sopra e infornare a 180°C per 30 min.E‘ preferibile utilizzare uno stampo a cerniera. Lasciare raffreddare e decorare con due fettine di lime.
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