Preparazione

Per la frolla sablè: Sabbiare la farina con il burro, aggiungerci lo zucchero a velo e il sale ed in fine i tuorli con la vaniglia e il limone. Lasciare riposare mezz’ora in frigo, poi stendere e coppare e cuocere a 160° per 10minuti. Per la crema alle fragole: Portare ad ebollizione la purea di fragole, mentre uniamo tutti gli altri ingredienti. Stemperare poi il composto con un po di purea calda e riportare tutto sul fuoco mescolando con la frusta sino ad ottenere la crema. Lasciar freddare. Per la crema pasticceria: Portare ad ebollizione il latte, mentre uniamo tutti gli altri ingredienti. Stemperare poi il composto con un po di latte caldo e riportare tutto sul fuoco mescolando con la frusta sino ad ottenere la crema. Lasciar freddare.