Gnocchi di patate su fonduta di erborino con mandorla tostata - Chefacademy

Gnocchi di patate su fonduta di erborino con mandorla tostata

Gnocchi di patate su fonduta di erborino con mandorla tostata

Preparazione


Per gli gnocchi sbucciare le patate e pressarle con uno schiaccia patate. Versarvi le uova il salee la noce moscata e impastare. Aggiungere la farina in occorrenza per rendere un impasto tenace e asciutto. Cuocere in acqua bollente salata fino a quando gli gnocchi verranno a galla. In un pentolino scaldare la panna e il formaggio fino a completo scioglimento. Pepare. Impiattare versando la salsa in un piatto adagiare sopra gli gnocchi e cospargere con le mendorle.
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