Crème brûlée alla lavanda
Crème brûlée alla lavanda
Ingredienti
1 L panna fresca
250 g tuorlo
140 g zucchero
1 cucchiaio di lavanda (fiori secchi)
250 g tuorlo
140 g zucchero
1 cucchiaio di lavanda (fiori secchi)
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
📖 Approfondisci nella Rubrica Tecnica
Corso
Descrizione
Una crème brûlée dal profumo delicato di lavanda, con una superficie croccante di zucchero caramellato che racchiude una crema morbida e avvolgente. Un dolce al cucchiaio elegante, perfetto per chiudere un pranzo o una cena importante.
Una crème brûlée dal profumo delicato di lavanda, con una superficie croccante di zucchero caramellato che racchiude una crema morbida e avvolgente. Un dolce al cucchiaio elegante, perfetto per chiudere un pranzo o una cena importante.
Preparazione
Lasciare in infusione la panna con la lavanda in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno seguente, filtrare la panna per eliminare i fiori di lavanda, aggiungere lo zucchero e scaldare fino a circa 65°C.
Spegnere il fuoco e frullare il composto con i tuorli usando un mixer.
Versare il composto in contenitori bassi e cuocere in forno a 99°C per 40-50 minuti.
Facebook
WhatsApp
LinkedIn
Twitter
Email
