Preparazione

Lasciare in infusione panna e rosmarino per una notte, così come l acqua e altro rosmarino.

Il giorno dopo idratare la gelatina e scaldare l’acqua con lo zucchero. Una volta calda, sciogliere la gelatina nell acqua e mettere nello stampo, mezzo centimetro, aggiungere qualche fiore per decorazione. Successivamente mettere a congelare. Nel frattempo idratare la gelatina per la pannacotta e in un pentolino scaldare panna e zucchero, intorno ai 60° spegnere il fuoco, e sciogliere la gelatina idrata e Mescolare. Infine versare il composto freddo negli stampini sopra allo sciroppo trasparente. Far apprendere tutto quando prima di levare dagli stampini.