Panna cotta limone e frutti di bosco
Panna cotta limone e frutti di bosco
Ingredienti
Frolla montata
250 Gr burro
125 Gr zucchero
Vaniglia, sale, limone
75 Gr uova
350 Gr farina
Panna cotta
500 Gr panna
100 Gr zucchero
20 Gr pasta limone
10 Gr gelatina in fogli
Gelèe frutti di bosco
500 Gr frutti di bosco
120 Gr zucchero
12 Gr gelatina in fogli
250 Gr burro
125 Gr zucchero
Vaniglia, sale, limone
75 Gr uova
350 Gr farina
Panna cotta
500 Gr panna
100 Gr zucchero
20 Gr pasta limone
10 Gr gelatina in fogli
Gelèe frutti di bosco
500 Gr frutti di bosco
120 Gr zucchero
12 Gr gelatina in fogli
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Un dolce particolare che in bocca ti crea sapori unici e freschi, con una nota di selvaggio dato dai frutti di bosco
Un dolce particolare che in bocca ti crea sapori unici e freschi, con una nota di selvaggio dato dai frutti di bosco
Preparazione
Frolla montata
In planetaria zucchero a velo, burro a pomata, vaniglia, limone e sale; monta bene e aggiungi uova a filo e poi la farina, prima di infornare mettere il tappetino su per non farla aumentare di volume e farla rimanere liscia
Panna cotta
In pentola panna, zucchero, pasta limone; porta a bollore e poi a fuoco spento aggiungere la gelatina e gira con la frusta; metto nello stampo a raffreddare
Gelèe frutti di bosco
In pentola mettere frutti di bosco e zucchero, a bollore cacciare dal fuoco e mettere la gelatina e girare con la frusta; metto a raffreddare a temperatura
Si compone il dolce mettendo la panna cotta nello stampo della frolla montata e mettendo il gelèe sopra, anche se, chi preferisce, può metterlo anche prima della panna cotta. Decorare a piacimento
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