Preparazione

Impastare farina, uova, zucchero, lievito e acqua (lasciare una piccola parte per il sale) per 10 minuti (planetaria bassa velocità)

Aggiungere sale e acqua restante 6 min velocità media

Burro morbido un po’ alla volta 10 min velocità bassa

Gocce (o frutta secca a piacere) alla fine

Lasciar lievitare 1h e 30 a temperatura ambiente

Formare palline e disporle nella teglia non troppo vicine. Lasciar lievitare 1 ora

Forno 170°c 35 minuti