Crème brûlée alla lavanda
Crème brûlée alla lavanda
Ingredienti
1 L panna
250 gr tuorlo
140gr zucchero
1 cucchiaio di lavanda
250 gr tuorlo
140gr zucchero
1 cucchiaio di lavanda
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
Crema catalana alla lavanda
Crema catalana alla lavanda
Preparazione
Lasciare tutta la notte in frigo in infusione la panna con la lavanda .
Il giorno seguente filtrare la panna, aggiungere lo zucchero e far scaldare intorno ai 65°.
Spegnere il fuoco e frullare con un mixer i tuorli.
Mettere i composto in contenitori abbastanza bassi, cuocere in forno a 99° per 40 – 50 minut
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