Agnello Pasquale tedesco
Agnello Pasquale tedesco
Ingredienti
100 g burro
80 g zucchero
1 g sale
100 g uova
60 g farina di mandorle
60 g farina 00
60 g fecola di patate
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 fiala di aroma di mandorla
zucchero a velo (per la glassa)
acqua (per la glassa)
farina di cocco (per decorare)
80 g zucchero
1 g sale
100 g uova
60 g farina di mandorle
60 g farina 00
60 g fecola di patate
1 cucchiaio di lievito per dolci
1 fiala di aroma di mandorla
zucchero a velo (per la glassa)
acqua (per la glassa)
farina di cocco (per decorare)
Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Corso
Descrizione
L’Agnello Pasquale tedesco è un dolce lievitato tradizionale, molto diffuso in Germania nel periodo pasquale: spesso viene preparato più per essere regalato che per essere mangiato, ma la sua morbidezza e il profumo di mandorla lo rendono irresistibile.
L’Agnello Pasquale tedesco è un dolce lievitato tradizionale, molto diffuso in Germania nel periodo pasquale: spesso viene preparato più per essere regalato che per essere mangiato, ma la sua morbidezza e il profumo di mandorla lo rendono irresistibile.
Preparazione
Sciogliere il burro e unirlo in planetaria con tutti gli altri ingredienti (zucchero, sale, uova, farina di mandorle, farina 00, fecola di patate, lievito per dolci e aroma di mandorla), lavorando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il composto in uno stampo a forma di agnello e cuocere a 180 °C per 40 minuti.
Lasciare raffreddare il dolce nello stampo, poi staccarlo delicatamente.
Preparare una glassa liquida mescolando zucchero a velo e acqua, e decorare l’agnello. Spolverare infine con farina di cocco.
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