Ingredienti: Bavarese al gianduia: 180 gr cioccolato gianduia, 6 tuorli, 9 dl latte, 80 gr zucchero, 15 gr colla di pesce, 300 ml panna fresca, una bacca di vaniglia. Per l’inserto al caramello: 150gr cioccolato bianco 35gr panna 20gr zucchero 2gr gelatina Glassa rocher: 250gr cioccolato al latte 259gr cioccolato fondente 150gr olio di semi 150gr granella di nocciole