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Pesce spada affumicato alla papaya con crema di papaya insalatina verde e ribes

Rotolini di melanzane

Torri di zucchine ripiene

PANZEROTTO FRITTO

Empanada Dolce

Uovo fritto con insalata su crema di peperoni arrostiti

RAVIOLI RIPIENI DI TACCHINO ALL’ERBA CIPOLLINA CON SALSA DI PEPERONI E CAPRINO E RIDUZIONE DI SOIA AL MIELE

Parmigiana in un raviolo

Torta baciocca salata

Farinata di ceci

Polpettina di melanzana e ricotta con limone candi su concessè di pomodoro

Capricciosa sbagliata

Uovo,crema di pecorino e pancetta

MOSA DI ZUCCA CON TUILLE DI PARMIGIANO E CROSTINI DI PANE AL ROSMARINO

Pizza alla pala

Ortolana povera

Focaccette al formaggio tipo Recco

Uovo cotto a 65° su crema di spinaci con ricotta aromatizzata al basilico e chips di riso

Focaccia messinese

Pitoni Messinesi

Pitoni messinesi dolci farciti con ricotta

Focaccia ripiena

Spaghetti trafilati al bronzo con colatura di gamberi rossi e carpaccio di mazzancolle

Pasta semicroccante ceci e vongole

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