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Morbidezza di bronte

Morbidezza di bronte

Ingredienti

Zucchero 420gr

Burro fuso 120gr

Uova intere 300gr

Farina 0 300gr

Pasta pistacchio 60gr

Lievito chimico 6 gr

Panna liquida 180gr
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Categoria
Tempo preparazione
Ricetta di
Valentina Gallicchio
Corso

Descrizione


Tipico della tradizione siciliana di Bronte. Piccolo ma delizioso peccato di gola.

Preparazione


Mettere in planetaria con la frusta senza montare ma solo amalgamando: zucchero,pasta pistacchio e uova intere,poi aggiungere il burro fuso e successivamente a filo la panna liquida. Setacciare le polveri e aggiungerle al composto facendo girare per pochi secondi la macchina.
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    Dalla ricetta alla professione

    Ricetta realizzata da Valentina Gallicchio, allievo dei nostri corsi professionali.

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