Preparazione

Portare a bollore l’acqua in una pentola ed immergere la zucchina, farla cuocere per circa 10 minuti.In una padella far cuocere la pancetta per alcuni minuti. Tagliare la calotta superiore della zucchina ed eliminare l’interno di quest’ultima.Unire metà della polpa con la ricotta,la pancetta e il parmigiano. Mettere il composto all’interno di un tritatutto,quando sarà diventato una crema riempire la zucchina.Mettere la zucchina su una pirofila foderata con carta forno.Coprire la zucchina con la calotta ed un filo d’olio. Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.