Preparazione

Lavorare con le fruste il mascarpone e lo zucchero. Montare in una bull la panna e amalgamarla con la crema al mascarpone delicatamente per incorporarla. Per la bagna dei savoiardi: mettere in una ciotola il caffè e l’essenza al rum mescolare e immergere i savoiardi per poco tempo, non devono assorbire troppo liquido. Prendere i bicchieri e sistemarvi i savoiardi divisi a metà e metterli come base. Mettere la crema al mascarpone e panna in una sac a poche e metterla sopra la base di savoiardi e così via fino a metà bicchiere. Concludere mettendo come ultimo strato la crema e infine spolverare di cacao amaro. Mettere in frigorifero e toglierli 15 minuti prima di servirli.