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Corso: Pasticcere 52° edizione

Maggio 2017 – Giugno 2017

DIAMANTINI CACAO E PEPERONCINO

Spring in a glass

Profiteroles delizia al lampone e arancio

Sugar NOfree all'arancio

Macaron con ganache fondente al basilico

Croquemcoffee

Plum cake al cioccolato con coulis di arance

Inverno

Capresina bianca e mousse al mascarpone

Cheesecake alla fragola con croccante pan di spagna al pistacchio

Frangipane al Pistacchio e Amarene

Biscotti della tresca

La pizza “scima” (pizza non livitata)

Tartellette con crema di yogurt e lime

TORTINE CAROTA E NOCCIOLE

Tortino nocciole e lamponi

Tortino di ricotta con curcuma e semi di papavero

Pasticci uova e formaggio

Parrozzo

BAVARESE AL PISTACCHIO CON COULIS DI FRAGOLE E CRUMBLE AL LIMONE

CAPRESE CON GANACHE AL CIOCCOLATO BIANCO E MENTA

TORTA TENERINA PEPERONCINO E ANICE CON COULIS DI FRUTTI ROSSI E CHIODI DI GAROFANO

Spumoso allo yogurt su coulis di amarene, torta tenerina e crumble al limone.

cup cake cacao

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