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DIAMANTINI CACAO E PEPERONCINO

DIAMANTINI CACAO E PEPERONCINO

Ingredienti

Ingredienti: Gr 175 burro a temperatura ambiente Gr 75 zucchero a velo un pizzico di sale 1/2 cucchiaino da caffè di peperoncino macinato Gr 25 cacao amaro Gr 200 farina 00
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Categoria
Tempo preparazione
10-20 min
Ricetta di
LORIANA GNEFFE
Corso

Descrizione


Biscotto friabile, può essere di accompagnamento alla degustazione di un rum al posto del classico ciocolato

Preparazione


Lavorare in planetaria con frusta a foglia zucchero e burro, aggiungere il cacao, peperoncino, farina setacciata avendo cura di non lavorare a lungo l’impasto. Con il composto ottenutoformare un tubo, passarlo nello zucchero semolato, rivestire con pellicola e lasciare in frigo 30 minuti. Finito il tempo di riposo tagliare nello spessore di circa un centimetro e mezzo. Distribuire una teglia con carta da forno e infornare a 170° per circa 10 minuti.
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