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Corso: Cuoco 26° edizione

Marzo 2015 – Giugno 2015

INVOLTINO DI POLLO

Risotto al gorgonzola e salsiccia al profumo di arancia

spaghetti alla chitarra con asparagi selvatici e salsiccia di nocia

Tartare di Salmone

pasta con le sarde

riso integrale speziato con funghi e broccoletto

filetto di maiale con cipolla in agrodolce, funghi pioppini e crema di spinaci

Rollè di pollo con salsa di pomodorini arrostiti

Filetto di maiale con cipolle caramellate

Fegatelli con Crema di Fave

Risotto al Limoncello e Burro di Bufala

Riso con pere, noci e pecorino

Riso con funghi, pomodoro, finocchio e pinoli

Tortino di polenta con funghi

Tortelli al cacao con crema di zucca e arancia

Cestini di frutta

Tortino di Sgombro e Finocchio

tiramisù alle fragole

VINCENZO CANETTI

Castel Volturno Campania Italy

DANIEL DORIA

Genova Liguria Italy

IDA MARSEGLIA

Lucignano (AR) Toscana Italy

GIULIA FALCHI

Iglesias Sardegna Italy

GIANLUCA PROCOLI

Terni Umbria Italy

GUIDO MAURO MANTUANO

Cosenza Calabria Italy

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