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Primi piatti
Paccheri farciti di baccalà mantecato su crema di piselli e scaglie di grana
Spaghetti con dadolata di zucca al profumo di guanciale, timo e rosmarino con crema di pecorino allo zafferano
pappardelle al nero di seppia con pancetta, noci e rosmarino
ravioli al tartufo ripieni di ricotta fontina e panna.
Tagliolini allo zafferano con guanciale su crema di peperone
RAVIOLI RIPIENI DI PINOLI E BASILICO CON POMODORINI PANCETTA E MELANZANE
mezze lune all'arancia e timo limonato
Saccottini ripieni fritti
TAGLIATELLE AI TRE POMODORI
Tortelli di gamberi e zucchine
Gnocchi al pesto genovese in cialda di parmigiano
Orecchiette rucolose
BUCATINI AL POMODORO A MODO MIO
SPAGHETTI CON LA MOLLICA.
Bottoni di taleggio, crema di tartufo uncinato.
Crema di ceci con ragù bianco,bacon e patate croccanti
Fantasia d'inverno
Farinata di ceci
Brownies con le noci
Aria di mare
Bombardini al sapore di mare
TORTINO DI RISO VENERE CON BISQUE
Merluzzo nero su crema di patate al lime e cialda di olive nere.
Gnocchi di patate con sugo al nero di seppia e speck
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