Preparazione
In una padella far riscaldare un filo di olio , aggiundere la panna, tartufo e parmigiano reggiano. Scaldare il tutto a fuoco lento in modo tale da formale una crema . Nel frattempo far cuocere in acqua bollente e salata gli gnocchi di patate e scolarli come vengono a galla mettendoli nella padella con la crema e farli mantecare con un po di parmigiano. Servire il piatto caldo con un pachino , prezzemolo tritato e una spolverata di pepe.