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Primi piatti
Pizza alla pala
QUADRO TRADIZIONALE
Gnocchetti al basilico, crostini di pane tostato, pomodirini confit su crema di cannellini
tortelli asciutti di bisque di gamberi, battuto di gamberi, salsa al curry e verde
mushrooms porridge
TAGLIATELLE AL CAFFÈ CON RAGÙ DI POLPO
Polpo in brunoise di pomodori
Fettuccine al caffè con gamberi alla grappa e crema allo zenzero
Riso venere in tre diverse composizioni
Ravioli di trota allo zafferano su salsa di pomodoro fresco e straccetti fritti di trota
Calamarata al pesce spada, melanzane, pomodorini e mentuccia
MERLUZZO CROCCANTE CON virgole AL LATTE DI COCCO AROMATIZZATA ALLO ZENZERO
Crema di cozze e fagioli con polenta croccante
cannelloni di melanzana
Mille-feuille alla barba delle carote e gelatina di arancia
uovo alla poche con letto di rapa rossa allo zenzero e lime
Ravioli con olive nere salmone capperi e pomodorini
Cheese cake di asparagi e praga
Ravioli di mantecato
Risotto rape rosse e gorgonzola
Tortelli di salmone e ricotta su fondo di gamberi
TAGLIATELLE DELLA DOMENICA
Tortelli ripieni al ragù su vellutata di peperoni
Con Venere è meglio!
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