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Secondi piatti PESCE
Filetto di merluzzo su letto di spinaci
Filetto di rana pescatrice in crosta di pop corn di amaranto su crema di pisellini primavera e mentuccia
Insalata di merluzzo in crespelle con salsa di prugne
calamaro ripieno di finocchi
Rombo, crema di peperone agrodolce e cime di rapa
Polpo allo scoglio
Calamaro su melanzana con tempura di finocchi e maionese
Baccalà carote e cipolla con castagne salsa di mirtilli e ribes
Seppia al vapore su fiore di zucca fritto con crema di zucca
gamberoni con spagetti kataifi
Crostacei con crema di piselli
Trancio di salmone glassato su un letto di chips
Seppia Ripiena di Purea di Carote allo Zenzero su Letto di Patate
Bocconcini di Baccalà scottato su insalatina di verza al Balsamico e Maionese al Prezzemolo
Filetto di trota con mousse di polpo e salsa di rape rosse
Salmon with chips
FILETTO DI SALMERINO ALPINO CON POLENTA E MELANZANE
ORATA IN FASCIA DI PANE INTEGRALE CON FAVE E CICORIA
Filetti di salmone vegetariani in salsa Nantes
Seppie di maggio
Filetto di sgombro panato al prezzemolo e limone con salsa di ceci
Filetto di trota su zoccolo di polenta e crema di patate viola e finocchio
pesce spada al pepe verde con zenzero e lime
Seppia su crema di piselli
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