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Primi piatti SFIZIOSI
Risotto radicchio, pere e aceto balsamico
Fusilloni carciofi, asparagi e prosciutto
L'altra carbonara
Tortelli ripieni al ragù su vellutata di peperoni
Cappellacci con ragù di quaglia e castagne, crema di asparagi e riduzione di vino rosso
Cadono gnocchi sulla terra
Risotto zucchine, pomodori secchi e colatura di alici
Tortelli taleggio e menta su crema di broccolo romanesco e guanciale croccante
ravioli di rapa rossa con ripieno di burrata e pistacchi.
Tortelli con ripieno liquido di pecorino, friarielli guanciale e parmigiano croccante
Spaghetti al brie e tartufo marzuolo
Il Gargano
Riso Venere in crema di pisellini primavera e mentuccia
Ripiddu Nivicatu
Schlutzkrapfen
Cheese cake di asparagi e praga
Ricotta tiepida al sesamo con prosciutto
Crostini di spinaci, noci e mortadella ubriaca all'aceto balsamico
RISOTTO SPECK E GAMBERETTI
Tortiglioni Gin&formaggi
Gnocchi di patate con sugo al nero di seppia e speck
tagliolino pepe nero erba cipollina lime paprika e pinoli tostati
Riso hell's chicken
Gnocchi di patate con ripieno di cozze in Concassé di pomodoro
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